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Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo: 5 minuti (crackers)
Ingredienti
Attenzione: le dosi indicate sono per 1 persona
- Crackers – 1pacchetto
- Acqua calda – qb
- Passato di pomodoro -mezzo bicchiere
- Stracciatella di burrata – 100gr
- Basilico – 2 foglie
- Olio evo – qb
- Sale – qb
Strumenti da cucina utilizzati
- Frullatore ad immersione
- Passino
Preparazione
Iniziamo subito con la preparazione di questo piatto!
- Come prima cosa mettiamo il mezzo bicchiere di passata di pomodoro in un pentolino, aggiungiamo olio evo, sale e basilico e lasciamo cuocere per circa 5m.
Consiglio: sei un amante del basilico? Allora puoi tranquillamente lasciare le foglie nel pentolino e di frullarle insieme al pomodoro. MA se sapore e odore di basilico di piace appena appena… trascorsi i minuti di cottura elimina le foglie ancora intere!
- Mettiamo in ammollo in una ciotola con acqua calda il pacchetto di crackers e attendiamo circa 5 minuti.
- Procediamo ora con i 100gr di stracciatella di burrata. Li mettiamo in un contenitore e li frulliamo bene fino a eliminare tuti i pezzetti.
- A questo punto i crackers dovrebbero essere pronti (devono essere completamente imbevuti!). Prendiamo un setaccio ed eliminiamo l’eccesso di acqua.
- Con il frullatore ad immersione frulliamo bene i crackers fino ad ottenere una bella cremina
e i nostri ingredienti sono pronti! Non manca che assemblarli!
Come impiattare
Partiamo dalla base della nostra pizza.
Prendiamo un bel piatto piano capiente e versiamo la crema di crackers.
Spalmiamo il pomodoro (quanto? a piacere!) e infine decoriamo con la crema di stracciatella di burrata!
Questa ricetta è adatta a persone disfagiche: cremosa, omogena, buona e bella!
Spero la ricetta ti sia stata utile e ti sia piaciuta, ci vediamo nella prossima!
Disfa e Mangia
Disfa e Mangia è il primo spazio digitale dedicato interamente ai pazienti disfagici, caregiver e familiari. Qui troverai informazioni utili, scientificamente verificate e dal linguaggio semplice e diretto: Disfa e Mangia sarà il tuo punto di riferimento nella vita di tutti i giorni.
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